프랜차이즈 카페 창업, 실패하지 않으려면?

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프랜차이즈 카페 창업,
실패하지 않는 방법이 있을까?


프랜차이즈 카페 홈페이지를 둘러보면

  • 순수익 5,000만 원
  • 월 매출 1억
  • 창업 비용은 공짜!


이런 문구들이 많습니다.


정말
모든 매장이 가능할까요?


그럴 수도 있겠지만,
그게 나한테도 가능한 일인지는
잘 생각해봐야 합니다.


프랜차이즈 카페 창업 과장 광고로
벌금을 내는 본사도 꽤 많습니다.


이는 마치
중고차 시장에서
허위 매물로 손님을 오게 하는 것과 같습니다.


과장된 광고를 보면
월 1,000만 원은
별것 아닌 것처럼 보입니다.


파격적인 가격에
정상적인 중고차가 있을까요?


세상엔 공짜는 없고,


가격이 형성되는 데는
이유가 있습니다.




가치가
더해질수록
성공 확률이 오른다.


방금 말한 가치는
어떤 것들이 있을까요?


아래의 가치가 더해져야
프랜차이즈 카페로 창업 해도
성공 확률을 높일 수 있습니다.



상권 20%

상권이 좋으면
기본적으로 손님이 좀 옵니다.


  • 옷가게
  • 영화관
  • 여러 맛집들


사람들이 많이 다니는 상권이라
우리 가게로 유입시키기 수월합니다.



프랜차이즈 창업

프랜차이즈 창업프랜차이즈 창업

인테리어 20%

우리가
카페나 식당을 갈 때
어떤 곳을 선호하나요?


인테리어가 잘 되어있으면
우리 가게를 들어올 확률이
조금 더 오릅니다.


고객이
예쁜 사진을 찍는 것 또한
재밌는 경험을 제공하고,
그게 하나의 서비스가 됩니다.


장사가 잘 되면
권리금이 형성되고
자산의 가치로 인정받기도 합니다.


프랜차이즈 카페로 창업을 할 때
이런 것들을 유의하셔야 합니다.


무조건 싼 것에만 초점을 맞춘다면
자산의 가치로 인정을 못 받기도 합니다.


프랜차이즈 창업


메뉴 20%

브런치 카페를 한다면
당연히 맛이 중요합니다.


하지만,
맛이 전부는 아닙니다.


음식의 맛은
매우 주관적인 부분이라
사람마다 느끼는 바가 다릅니다.


실제 백종원 대표님도
음식의 맛은 30%로 중요하고,
70%의 분위기가 더 중요하다고 얘기합니다.


분위기는

  • 콘셉트
  • 디자인
  • 인테리어
  • 플레이팅


이런 것들이
결합되어 느끼는
복합적인 감정입니다.


프랜차이즈 카페로 창업할 때
맛 이외에 분위기는 어떤지 잘 살펴보셔야 합니다.


프랜차이즈 창업

플레이팅 15%

분위기에
중요한 역할을 합니다.


같은 음식도
어떻게,
어디에,
담느냐에 따라
느끼는 바가 매우 달라집니다.




프랜차이즈 창업



디자인 15%

시장에서 사는 한우와
백화점에서 사는 한우는
뭐가 다를까요?


어디서 파느냐,
어떻게 포장했냐에 따라
가격에서 큰 차이가 납니다.


똑같은 품질인데
백화점에서 사는 이유가 뭘까요?


  • 수준 높은 고객 경험
  • 비싸 보이는 포장지
  • a/s


이런 것들이
결합되어
높은 가치를 만들기 때문입니다.


프랜차이즈 카페 창업도 비슷합니다.


개인 창업보단
조금 더 비용이 들 순 있지만
포장지(인테리어)가 예쁘고,
지속적인 a/s(관리)가 되기 때문이죠.



프랜차이즈 창업


마케팅 10%

인테리어가 완성되면
예쁘게 사진도 찍고,
네이버 플레이스도 잘 꾸며야합니다.


그리고,

  • 상권
  • 인테리어
  • 메뉴
  • 플레이팅
  • 디자인
  • 콘셉트


이런 것들이
잘 충족이 되어야
마케팅을 해도 효과가 올라갑니다.


마케팅은
결코 만능이 아닙니다.


결혼 상대를 만나도
외모 하나만 보고 결정하지 않듯이


손님들도
여러가지 요소에
매력을 느낄 때 방문을 결정합니다.



공짜는
없다.

프랜차이즈 카페 창업 시
허위 과장 광고가 많습니다.


왜 많은 사람들이 덜컥 계약하고,
분쟁이 발생하는 걸까요?


공짜를 바라는 사람들이
많이 찾아가기 때문입니다.


많은 분들이
가장 저렴한 비용으로
가장 많은 수익을 내고 싶어합니다.


그 심정을
누구보다 잘 압니다.


하지만
단언컨데
세상엔 공짜가 없습니다.


그런 마음을
이용하는 사람이 많을 뿐입니다.


인테리어 비용이
조금 비쌀지라도,

하나의 진입장벽이 되어
경쟁력이 생깁니다.



배달 전문점이
왜 살아남기 어려울까요?


  • 가격 경쟁
  • 24시간 경쟁
  • 광고 경쟁
  • 낮은 진입장벽


차별할 수 있는 게 없고,
오직 인건비를 갈아 넣어야만
생존확률이 오르기 때문입니다.



끝으로

가치 더하기란 말로
퍼센트를 정의한 것은
참고만 해주시기 바랍니다.


다만,
프랜차이즈 카페 창업으로 성공한다는 것은
위의 것들이 결합되어야
성공 확률이 올라간다는 것으로
이해해주시면 감사하겠습니다.


창업 비용이 가장 중요하지만,
때론 1~2천만 원 들인 것이
자산 가치로 인정받는 계기가 되기도 합니다.


싼 것만 찾다
중요한 것을 놓치지 않으셨으면 합니다.



달꽃다방은 언제나 맛있습니다

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