창업 문의 11건 거절한 디저트 프랜차이즈?

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디저트 프랜차이즈 창업 문의 11건 거절 한 이유


12월에 창업 문의만
6건이 들어왔습니다. 


두 달간 11곳에서 연락이 왔네요. 


가맹 모집 광고를
하지 않는 저로서는
이렇게 찾아주시는 것에
감사할 따름입니다. 


상담을 하다 보면
중요한 질문을
놓치시는 분들이 많습니다. 


디저트 프랜차이즈 창업에
관심 있는 분들은
이 글을 통해
다른 시야가 생길 거라 확신합니다.


연락 오는 대로
창업을 시켜드리면 좋겠지만,
죄송하게도 제가 먼저 거절했습니다.
보류에 가깝지만요. 


'당신이 뭔데 창업 문의를 거절하냐' 


말 하실 수 있는데요. 끝까지 읽어주시면 납득이 되실 거라 생각합니다.

디저트 프랜차이즈 창업 문의 시 가장 중요한 질문?


상담을 하면
많은 분들이
매출, 순수익, 창업 비용에 관해 이야기를 합니다. 


저는 그것보다 중요한 게
‘고객 창출’을 위해
어떤 고민을 하는지 물어보셨으면 합니다.


달꽃다방 본점
리모델링 공사가 한창입니다. 


메뉴도
채낙영 셰프님과 함께 개발 중입니다. 


인테리어 설계, 시공, 감리, 메뉴, 디자인 등의 분야에서 20명이 넘는 전문가가 달꽃다방을 위해 힘써주고 계십니다.



이렇게 많은 인력이
한 방향으로 움직이기 위해선
달꽃다방이 고객에게
어떤 가치를 줄 수 있는지
한 줄로 표현할 수 있어야 합니다.


  • 메뉴가격은 왜 이렇게 정했는지
  • 메뉴는 왜 이걸로 선정했는지
  • 고객은 왜 우리 가게에 와야 되는지
  • 인테리어 비용은 왜 이 가격인지



미소가 피어나는 공간
하나뿐인 매장을 만들어드립니다.


달꽃다방은
‘미소가 피어나는 공간’이라는
메시지를 공유합니다. 


모든 브랜드는
저마다의 컨셉이 있습니다. 


’30초에 1잔’이라는 문구로
테이크아웃 커피숍에서 쓸 수도 있겠죠.


달꽃다방은
고객님의 미소를 발견하기 위해
공간을 만듭니다. 


그 공간은
애견 동반이 가능한 카페가 될 수도 있고,
소개팅하기 좋은 장소가 될 수도 있습니다.


저희는 모든 매장의 인테리어를
다르게 진행합니다. 


달꽃다방을 방문한 고객님이
기분 좋은 웃음을 지을 수 있는
공간을 만들기 때문입니다. 


다른 지역에서
달꽃다방을 만나도
반가운 마음에 발걸음이 향했으면 합니다.


이렇듯 ‘미소가 피어나는 공간’을 만들기 위해 20명이 넘는 전문가가 노력하고 있습니다.




34가지의 항목을 본사가 관리해드립니다.


세상에 하나밖에 없는
공간을 만들기 위해
예비 사장님과 여러 번
만남을 가진 후에 시안이 만들어집니다. 


그 후 마음 편히
영업에만 집중하실 수 있도록
34가지 항목을 본사가 관리해드립니다.



온 오프라인 마케팅, 위생, 매출 분석, 손익 관리 등


디저트 프랜차이즈
창업 문의를 하러 가실 때
그 본사는 고객 창출을 위해
어떤 방향으로 움직이는지
대화를 나눠보시기 바랍니다. 


다른 브랜드를 무작정 카피하고,
가맹점을 내주는 본사에게 이런 고민이 있을까요? 


그런 곳에 창업 문의 하러 가셔서
시간 낭비 하지 마시길 바랍니다.


가맹점이 모이면
브랜드 가치가 커지고, 


그 혜택이
모든 가맹점에게 돌아갈 수 있어야 합니다. 


아무 고민 없이 가맹점 출점에만
혈안 되어있으면 아무리 매장이 많아도
서로에게 독이 될 수 있기 때문입니다.


“창업 비용 3천만 원”
“6무 정책”
“순수익 2천만 원”


디저트 프랜차이즈
창업 문의에 관심을 갖고 찾다 보면
 이런 문구들이 많습니다. 


이런 정책이 나에게
어떤 도움을 줄 수 있는지
생각해 보셨으면 합니다.


창업 문의를 가서
어디가 더 싸냐, 비싸냐를
비교하는 것도 중요합니다. 


다만, 그 다음으로 이 브랜드는
‘고객 창출’을 위해
어떤 고민을 하고 있는지 물어봐 주셨으면 합니다.


매장마다 인테리어가 다르면
굉장한 수고가 듭니다. 


본사 입장에선 똑같은
디자인으로 찍어내기만 하면 일이 편한데 말이죠.


저는 가장 먼저
장사를 하는 사장이
행복해야 한다고 생각합니다. 


그래야 그런 기운이
고객에게도 전달 될 테니까요. 


세상에 하나밖에 없는
매장이 있으면 자부심이 생깁니다. 


그걸 알리고, 관리하고, 분석하는 일들은
저희가 해드립니다. 


온전히 장사에만 집중할 수 있다면 어떨까요?


창업 문의를 거절한 진짜 이유


달꽃다방은
배달 전문 매장으로
처음 영업을 시작했습니다. 


갈수록 심화되는 경쟁, 인건비 상승, 배달 관련 비용 상승으로 인해 배달 전문 매장은 오래 지속하기에 어려움이 따를 수 있겠다고 생각했습니다.


그렇게 홀과 배달을 병행할 수 있는 브랜드로 준비를 하던 사이 가맹 문의가 오게 된 것입니다. 


배달 전문 매장은
소자본으로 창업이 가능하나, 


홀 매장의 경우
조금 더 비용이 발생 할 수 있습니다. 


그 과정에서
배달 전문 매장을 희망 하시는 사장님들은
본의 아니게 거절 할 수 밖에 없었습니다.



홀 매장과 배달을 병행하면
배달 관련 비용이 줄어듭니다. 


온/오프라인 마케팅의 효과가
좀 더 극대화 되기도 하구요. 


처음 창업할 때
배달 전문 매장보다
비용이 더 많을 순 있지만, 


안정적으로 오래 벌 수 있는 건
홀 매장을 병행하는 것이
나은 선택일 수 있습니다.




달꽃다방은 언제나 맛있습니다

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