공지 달꽃다방 가맹점 오픈[A-Z]

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달꽃다방 당진
상권 분석

달꽃다방 당진점
오픈 완료되었습니다 :)


많은 브랜드를 알아보다
달꽃다방으로 결심을 하고
연락을 주셨다고 합니다.


이유를 여쭤보니
그냥 커피는 비슷한 것들이 많아
차별화할 수 있는 게 없다고 하셨습니다.


그리고,
예쁜 디자인이 마음에 들었다고 하셨어요😁


요즘은
그냥 커피로는
살아남기 어려운 게 현실입니다.


이미
내가 들어가려는 상권에
대형 브랜드가 5개 이상 입점해 있으니까요.


그 마저도
겨울이면 비수기라
매출이 많이 줄어듭니다.


저희 달꽃다방은
1년 내내 매출이 일정합니다.


달꽃다방 점포개발팀과
상권 분석, 그리고 현장 답사를 마치고
상가 계약까지 완료되었습니다.


달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈



달꽃다방 당진
인테리어 설계

상권 분석이 끝나고,
인테리어 실측도 마쳤습니다.


동선을 고려하고,
한 걸음이라도 덜 움직이도록
많이 고민했습니다.


인테리어 팀,
주방업체 대표님과
여러 번 논의 후
주방 배치가 마무리되고,
3D 시안까지 나왔습니다.


달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈


예산에 맞게
디자인 설계를 해드렸습니다.


앞으로는
이태리 현지 브런치 카페라는 컨셉을 갖고,
좀 더 업그레이드된 디자인을 선보일 예정입니다.



달꽃다방 가맹점 오픈



인테리어 공사가 시작되면
간혹 변수가 생길 수 있습니다.


변수를 최소화할 수 있도록
도면에 들어가는 모든 내용을
인테리어, 본사, 가맹점주님 간
확인서를 작성합니다.


그래야 변수를 예방하고,
만족스러운 결과물이 나오기 때문입니다.


달꽃다방 가맹점 오픈



매장 교육


  • 조리
  • 포스
  • 발주
  • 마케팅
  • 위생


일정에 따라
인테리어 공사를 시작하고
매장에서 교육을 진행합니다.


교육이 시작되면
조리만 배우고 끝나는 게 아닙니다.


음식을 만드는 것도
중요하지만,


이론에 대한 부분도
중요하기 때문에
함께 교육을 해드립니다.


짧은 시간에
모든 것이 숙달되진 않겠지만


알고
장사를 한다면
1~2년 뒤엔

모르고 하는 사람보다
큰 격자가 벌어질 거라 생각합니다.


특히나
장사가 잘 될 수 있도록
돈 들이지 않고 할 수 있는 방법을
알려드립니다.


달꽃다방 가맹점 오픈



인테리어 공사
시작

인테리어 공사가 진행되면
잘 되고 있는지 확인하기 위해
자주 방문합니다.


협력업체에서도
현장관리자가 있지만,


본사 담당자와 함께
크로스 체크하는 것이 중요합니다.


3D도면과,
도면합의서대로
결과물이 나올 수 있도록
중간에 체크를 잘 해줘야 됩니다.


달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈


주방 기물 
입고

쾌적한 주방을 만들기 위해
주방 업체도 여러 번 방문합니다.


20년 이상
주방 시공을 하던
전문가와,


달꽃다방의
노하우가 만나야
가맹점주님이 편하게 일을 할 수 있습니다.


잘 만들어진
주방 동선은
노동 강도에서 크게 차이 납니다.


주방에서
10시간 이상 일 하려면
최대한 덜 숙이고,
덜 움직일 수 있어야 합니다.



달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈


달꽃다방 당진점
간판 시공 완료

예쁜 가게가 되려면
내부도 중요하지만,
외부가 더 중요합니다.


일단 겉모습이
가고 싶게 생겨야
내부가 궁금하기 때문이죠.



달꽃다방의
근 미래 인테리어는
아래와 같이 이태리 현지 브런치 카페의 컨셉으로
업그레이드될 예정입니다.


달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈



오픈 전 교육
(D-1)

오픈 하기 전


커피머신,
포스기 등이 자리를 잡습니다.


현장에서
다시 한번
커피머신 다루는 법과
원두 세팅 방법을 알려드립니다.


그리고
그랜드 오픈을 위한
재료 준비를 지도해드립니다.


달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈



오픈 완료
(D-DAY)

드디어 오픈이 완료되었습니다.


정말 다행스럽게도
오픈 다음날부터 일 매출 100만원이 넘었습니다.


본사를 운영하면서
가맹점이 잘 되는 것만큼
큰 보람이 없습니다.


빠른 확장도 좋지만,
한 분 한 분 집중해서 도와드릴 수 있도록
우리 페이스에 맞게 오픈 하는 것이
더 중요하다고 생각합니다.


가맹점 오픈까지
짧으면 한 달,
길면 그 이상이 걸립니다.


혼자서
가게를 오픈한다는 것이
참 어려운 일입니다.


그래서 많은 분들이
프랜차이즈로 장사를 시작하시는 거겠죠.


프랜차이즈 사업의 본질은

  • 손님이 우리 가게를 좋아해주고,
  • 그래서 가맹점이 잘 되고,
  • 그 다음 본사가 잘 되는 것입니다.


프랜차이즈 창업하실 때
도움이 되는 내용이었으면 합니다.


감사합니다.



달꽃다방 가맹점 오픈

달꽃다방 가맹점 오픈


달꽃다방은 언제나 맛있습니다

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